Marjoram(マジョラム)

シソ科の多年草。古代エジプトのミイラを作るとき、最初に使われたハーブスパイスの一つだそうです。

majoram Sweet Marjoram
(スイートマジョラム)

葉茎部分を調味料、薬味として使用します。新鮮な葉もサラダや肉料理、煮込み料理の風味づけ、彩りとして使われます。香味の特徴も繊細で、芳香は甘く、味はほろ苦く。日当たりと水はけが良ければ良く育ち、水をやりすぎると根が腐ってしまいます。やや乾燥気味にし、土が乾いたらたっぷり水をやりましょう。
葉を乾燥しておきますと甘い香りが更に強くなります。まるで香水のような香り!

次は、オレガノです。